Ediciones Hidalsa, con quien colaboramos habitualmente, ha publicado en su revista Hostelería y Restauración (HR), especializada en Foodservice, Horeca y Restauración un reportaje en su número de septiembre sobre las posibilidades que ofrecen los zumos envasados en la coctelería moderna.
Asimismo se detallan algunas combinaciones elaboradas por nuestro bartender profesional, Manuel Isoler, como ejemplo de esta práctica. Se puede elegir entre creacciones con alcohol o sin alcohol, pero siempre con base de zumos de frutas o néctares envasados.
