El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha publicado en su Boletín Mensual de Estadística los últimos datos sobre gasto, consumo y alimentación referentes al año 2009-2010.
En general, el gasto per cápita en alimentación en el hogar cayó un 2,9% en el mes de noviembre de 2010, respecto al mismo mes de 2009, mientras que el consumo en volumen se contrajo en idéntico porcentaje en este periodo, por el mantenimiento invariable de los precios. Además, en este mismo mes el consumo y el gasto de los hogares en alimentación se redujo un 1,1%
Sin embargo, curiosamente, ha aumentado el desembolso para la adquisición de cítricos en un 11, 5% y en zumos en un 5,6 %.
Canales de compra
En cuanto a los canales de compra, los supermercados elevan su cuota de mercado en volumen un 5,3% hasta acaparar una participación del 41,5% total. El comercio tradicional, por su parte, vende en volumen un 7,6%menos y reduce su cuota al 19,1 del mercado, mientras que las tiendas descuento crecen un 9,6% en el año móvil e igualan a en ventas a los hipermercados, con un 14, 8 del mercado.
Aumenta el gasto para la adquisición de cítricos (11,5%), zumos (5,6) y en vinos con D.O. (5,2%) frente al descenso del azúcar (-12,2%).
En el caso de la alimentación fresca, las tiendas detallistas se mantienen por encima de los supermercados, con una proporción del negocio en volumen del 39,7 %. Respecto al resto de alimentación, los supermercados acaparan la mitad de las ventas en volumen (49,5 euroseguidos por las tiendas descuento (20,7%), hipermercados (19, 7%) y comercios tradicionales (3,9%).
