Entrevista a María Benítez, Head of Marketing de Zumex

1. ¿Como describirías Zumex en unas líneas?

Zumex es una compañía líder en soluciones de exprimido, con más de 40 años de trayectoria en los que hemos acompañado a clientes de todo el mundo en los sectores de food service, food retail e industria. Nuestro objetivo es lograr que el zumo fresco sea más accesible, eficiente y rentable, desde pequeños negocios hasta grandes producciones industriales. Hoy estamos presentes en más de 100 países y seguimos creciendo con el mismo compromiso que nos ha guiado desde el inicio y que se basa en nuestros ejes: innovación, diseño y soluciones de calidad adaptadas a cada cliente.

2. ¿Qué os distingue de otros modelos de negocio similares?

Lo que nos distingue es nuestra forma de entender la innovación: no como algo puntual, sino como parte de nuestro ADN. Contamos con un departamento propio de innovación y desarrollamos nuestros productos desde España, escuchando de forma activa al mercado y a las necesidades reales de nuestros clientes. Fuimos los creadores de la categoría, es decir, del concepto de zumo recién exprimido en tienda por los propios consumidores. Hoy seguimos liderando esta categoría con productos como Zitrux Compact, la única del mercado que se limpia e higieniza sola, reforzando nuestro compromiso con la eficiencia, la seguridad alimentaria y la mejor experiencia de consumo. Ese espíritu Zumex, inconformista y orientado siempre a aportar valor, es el que nos permite seguir anticipándonos y creando soluciones que transforman el mercado.

3. ¿Como describirías al consumidor español de zumos?  ¿Cómo veis que han evolucionado los hábitos de consumo en los últimos años?

El consumidor español de zumos es cada vez más informado y exigente, con una mayor atención a la calidad, el origen, los ingredientes y los distintos momentos de consumo. Vemos una evolución hacia propuestas diversas: desde el zumo recién exprimido en hoteles, hostelería o supermercados, hasta bebidas más elaboradas. Desde nuestra división industrial, por ejemplo, detectamos una demanda creciente de soluciones para zumos de calidad destinados a kombuchas, bebidas funcionales o enriquecidas con colágeno. El consumidor actual prioriza el bienestar, apostando por bebidas naturales sin azúcares añadidos, de manera que el valor se centra en aquellas propuestas más saludables. Por otra parte, otra de las tendencias actuales es el llamado “Ready to eat”, es decir, aquellas bebidas para consumo instantáneo, lo que casa perfectamente con Zumex y lo que aporta al mercado.

4. Se habla mucho últimamente de grandes desarrollos e innovaciones en la categoría, ¿cuál es vuestra visión sobre la categoría para los próximos años? ¿cuáles son los retos y oportunidades? 

La categoría está en plena transformación, impulsada por la búsqueda de mayor calidad, frescura, seguridad y conveniencia. En retail, nuestra gama Zumex Zitrux responde a retos clave como la garantía de seguridad alimentaria, el ahorro de tiempos operativos y la optimización de costes de mano de obra, dando un paso más en el servicio self-service de zumo recién exprimido en tienda. Además, vemos una oportunidad creciente en los zumos embotellados ubicados en el lineal de frescos, especialmente cuando evolucionan hacia bebidas funcionales que parten de una base de exprimido o cold press de alta calidad, capaces de aportar valor añadido sin renunciar a la excelencia del producto.
 

5. Para finalizar, ¿podría hacer una breve referencia a Zumos y Gazpachos de España y lo que se espera aportar desde la compañía? 

Desde Zumex vemos en Zumos y Gazpachos de España una oportunidad muy valiosa para sumar, compartir conocimiento y seguir impulsando una categoría con mucho recorrido por delante. Creemos que es importante trabajar juntos para poner en valor la calidad, la innovación y todo lo que el sector puede aportar al consumidor. Por nuestra parte, queremos contribuir con nuestra experiencia, nuestra visión tecnológica y nuestro conocimiento del mercado, tanto nacional como internacional, para ayudar a que la categoría siga creciendo y evolucionando.